鲜天麻炖鸡汤

作者： 诺妈小厨007

每年新鲜天麻上市的季节，老妈都会买回来炖鸡，不用太多的配料，做法也很简单，味道却很清香。天麻是一种名贵的药材，有镇静、催眠、补脑、明目、增强免疫等很多功效，多吃可以强身健体。新鲜的天麻因为没有晒干，所以没有干天麻那样浓的酸味，反而是一股淡淡的药香，用来炖汤非常鲜美。

用料

• 土鸡，最好是仔鸡 半只
• 新鲜天麻 2个
• 生姜 一块
• 白果 十来颗，也可以不加
• 黄酒 少许
• 盐 适量

鲜天麻炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

新鲜天麻洗干净，切成片

步骤 2

土鸡加适量清水入锅，加少许黄酒，生姜拍碎放入锅中

步骤 3

煮沸后，将面上一层浮沫撇干净

步骤 4

将天麻和少许白果放入锅中，小火慢炖一个小时左右，加盐出锅即可享用。鸡肉软烂，鸡汤清香，新鲜的天麻片也很好吃哦。

菜谱创建时间：2016-12-27 23:01:48