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手抓羊排饭

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用料

手抓羊排饭的做法步骤

步骤 1

羊排斩小件。用冷水下锅,加料酒(或白酒),姜片,水开后2分钟倒出过冷水备用。 洋葱切丝,胡萝卜切丝。 热锅下油,加姜片大蒜瓣爆香,加洋葱胡萝卜炒软,胡萝卜爆出红油状,加入处理好的羊排翻炒,加盐,鸡精,蚝油,酱油调味,淋料酒(我用了二锅头),加高汤没过羊排,大火烧开后中火盖盖,炖煮10分钟。 米洗净沥去水分(因为羊排有汤),去有时间泡半小时给更好。推荐用东北珍珠米。 将羊排及汤全部倒入米中,电饭锅正常煮饭程序即可。 出锅前多焖一会,有少许锅巴的感觉更好吃

步骤 2

出锅时搅拌均匀。如果太淡适当调味即可。

菜谱创建时间:2016-12-27 00:00:10
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