主料备好。
排骨洗干净用清水浸泡半小时，泡出骨头里的血水，沥干水份；姬松茸洗净，用温水浸泡半小时，浸软即可（泡的水要留下）。
大米、菜心洗净，蒜瓣、姜片备好。
炒锅下10克玉米油爆香蒜瓣、姜片（油不能过多，排骨会出油，要不米饭过油吃起来很腻）。
倒入沥干水份的排骨，煎至两面微焦黄后淋入米酒。
倒入酱油、蚝油和糖翻炒上色。
再倒入浸泡软姬松茸和水，撒入盐，煮沸后关火。
电饭煲内胆倒入洗净的香米。
倒入炒香的姬松茸、排骨及汤汁，汤汁的量比内胆相应水位量略少一点。
盖上盖子，启动“柴火饭”功能。
40分钟后程序停止，姬松茸排骨煲仔饭就做好了。
炒锅下水烧开后，放入5克玉米油、1茶匙盐和菜心。
煮好的菜心捞出，淋入1汤匙酱油。
将姬松茸排骨煲仔饭和菜心装入碗中，香喷喷的煲仔饭就可以开动啦。
1、排骨要浸泡半小时，泡出骨头里的血水，这样才会去掉排骨里的腥味。 2、浸泡姬松茸的水不要倒掉，用来煮煲仔饭味道会更浓郁。 3、放入玉米油和盐煮菜心的目的是防止菜心变黄。 4、电饭煲做煲仔饭超级方便，只需把食材炒香后和香米一起放入电饭煲里，加入适量的清水，启动程序就可以了，无需担心米饭的生熟度，也不需要担心锅巴过焦，但味道绝不输于传统的煲仔饭做法。 5、煲仔饭的水量一定要掌控好，比一般煮米饭的水量要少一点点，水量过多米不能成粒，米饭吃起来就不够香浓。如果觉得锅巴不够焦香，可以再加一个程序煮一会。