羊肉馅放入清油、鸡蛋、洋葱、料酒、老抽、十三香、淀粉等搅拌均匀备用；
菠菜汁面团、白面团各一份；
菠菜面擀成皮，白面搓成条放在皮上揉搓成条形；
切成饺剂子；
擀成皮
放入调好的羊肉馅包成饺子状；
锅内加水烧开，下饺子前放少许盐不易煮破，点三次冷水；
将煮好的饺子盛入盘内，另备小碗调汁即可食用。