水煎包

作者： 贝贝果sl

水煎包底部酥脆，面松软，咬上一口，香喷喷、油滋滋，那叫一个好吃！

用料

• 面粉 300g
• 水 150g
• 酵母粉 3g
• 猪肉馅 400g
• 鸡蛋 2个
• 香菇 适量
• 葱、 3根
• 黄豆酱、蚝油 各2勺
• 料酒、酱油 各2勺
• 胡椒粉、盐 少许
• 食用油 适量

水煎包的做法步骤

步骤 1

准备香菇（煮熟后切碎）、鸡蛋（炒熟后切碎）、葱末

步骤 2

猪肉馅、黄豆酱、酱油、料酒、蚝油、各2勺同姜末、盐、胡椒粉、食用油一起顺时针搅拌均匀，中途可多次放少量水打馅

步骤 3

将香菇碎、鸡蛋碎、葱末放入拌好的肉馅中顺时针搅拌均匀

步骤 4

将面、水、酵母粉放入容器中和面

步骤 5

将和好的面团发酵至2倍时即可取出，手指沾上面粉在表面的中间扎一下，没有出现塌陷说明面已经发好。

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步骤 6

步骤 6

取出面团排气揉匀

步骤 7

分成25g的小面团

步骤 8

擀皮放上馅料

步骤 9

包成小包子

步骤 10

将做好的包子盖上布，醒发20分钟

步骤 11

热锅放油

步骤 12

将包子整齐码放在锅里小火煎烤三分钟

步骤 13

煎至包子底部稍焦黄时锅中放水

步骤 14

盖上锅盖小火焖煎12分钟，待锅中水份蒸发干即可出锅

步骤 15

撒上香葱和熟黑芝麻

步骤 16

成品

步骤 17

成品

菜谱创建时间：2016-12-22 20:39:55