什锦蔬菜

作者： ~_*sunny*_~

用料

• 香菇 6个
• 莴笋 1根
• 胡萝卜 1根
• 盐 适量
• 酱油 1小勺
• 蚝油 1小勺
• 食用油 适量
• 蒜 一瓣

什锦蔬菜的做法步骤

步骤 1

香菇、莴笋、胡萝卜切薄片，蒜切片

步骤 2

锅里放适量油（不粘锅油量可比日常炒菜少些），油温约80度时放入蒜片炒香。（日常家庭炒香菇加蒜可提味杀菌）

步骤 3

蒜片炒香后加入香菇片，将盐分两次放，炒香菇时放第一次，等香菇在锅内炒一至二分钟软趴出水。加入一勺酱油

步骤 4

加入胡萝卜片及莴笋片，放第二次盐，（两次放盐的总量应该等于或小于日常家里炒一道菜的量）

步骤 5

少量淀粉勾薄芡，倒入锅内，加入一勺蚝油，翻炒收汁。装盘

菜谱创建时间：2016-12-22 19:14:16