姜饼两重奏～岩石姜饼和杜雷结姜饼

作者： 海燕的手艺

揉一个面团做两种饼干！如果你喜欢姜饼的味道这决定是一款不错的饼干哟！

用料

• 易小焙姜饼预拌粉 260克
• 蛋液 65克
• 黄油 100克
• 泡打粉 4克
• 玉米淀粉 适量
• 糖粉 喜欢甜的可加20克

姜饼两重奏～岩石姜饼和杜雷结姜饼的做法步骤

步骤 1

将以上所需要的材料准备好，预拌粉中含有一部分幼砂糖所以不喜欢甜的可以不用加糖粉的

步骤 2

黄油提前室温软化，取100克放入盆中

步骤 3

加入蛋液65克，留一部分蛋白液备用！将黄油和全蛋液搅拌均匀！

步骤 4

加入预拌粉和泡打粉进行充分的搅拌

步骤 5

将面团用刮刀拌均匀，再揉光滑

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步骤 6

步骤 6

再将面团平均分成15克一个的小面团

步骤 7

取一个面团在手上揉一揉搓成细长条

步骤 8

再将其交叉

步骤 9

拎起面团的两头向上翻，按在顶部形成杜雷结排入烤盘

步骤 10

刷一层蛋白液，可以撒一点芝麻！烤箱预热上火170度，下火160度烤15分钟即可

步骤 11

漂亮的杜雷结姜饼就做好了！

步骤 12

取适量的玉米淀粉放入碗中

步骤 13

将揉好的面团裹上一层蛋白液，不用太多

步骤 14

再裹上一层玉米淀粉

步骤 15

依次排入烤盘中，烤箱预热上火190度，下火150度，先烤5分钟以后将上下火改为150度再烤15分钟即可

步骤 16

好吃的岩石姜饼就做好了！很简单吧！

步骤 17

一份面团做两种饼干是不是很开心呢！

步骤 18

由于烤箱的烘烤时间和温度不同，烤完就是两种效果！

姜饼两重奏～岩石姜饼和杜雷结姜饼的小贴士

烤箱温度是我的烤箱操作实际温度，大家在烘烤的时候一点要按照自己的烤箱温度来操作，因为即使是同品牌的烤箱都会有不同程度的温差！ 另外面团中我是没有加糖粉的，自己喜欢甜的可以加，调整到自己喜欢的甜度就好！

菜谱创建时间：2016-12-22 03:54:31