芝士蔓越莓面包

作者： 贝贝果sl

安佳芝士蔓越莓面包，全家人都爱的美味早餐。松软的面包体和酸酸甜甜的蔓越莓与奶酪混和在一起，味道浓郁，清早和家人一起围坐餐桌吃着好过瘾，太有满足感，同时温情也在这浓香的食物里传递，有什么比这更幸福呢！

用料

• 面包粉 400g
• 牛奶 180g
• 鸡蛋 1个
• 蔓越莓 100g
• 安佳芝士 10片
• 糖 40g
• 酵母粉 8g
• 玉米油 30g

芝士蔓越莓面包的做法步骤

步骤 1

准备安佳芝士、牛奶、鸡蛋、蔓越莓（用剪刀剪成小块）、

步骤 2

将牛奶、糖、酵母粉、鸡蛋一起放入容器中和面团

步骤 3

和好的面团

步骤 4

面团揉好后取出用手掰成小段再加入玉米油继续揉面

步骤 5

面团揉好后能拉出薄膜即可

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步骤 6

步骤 6

将揉好的面团放入容器里盖上盖放入35度烤箱内第一次发酵，烤箱内需放入烤盘，在烤盘上倒开水，蒸腾一些水分，让烤箱有点湿湿的温热的环境

步骤 7

面团发至2倍时即可取出，手指沾上面粉在表面的中间扎一下，没有出现塌陷说明面已经发好。

步骤 8

将面团取出手工揉面排出气体

步骤 9

排气后做成每10个每个70g的小面团，盖上保鲜膜待用

步骤 10

准备10个芝士片，每个从中间分开为两小片

步骤 11

将小面团擀平，将两个小芝士片铺在上面

步骤 12

两边折起

步骤 13

均匀铺上蔓越莓

步骤 14

卷起

步骤 15

卷好的样子

步骤 16

将小吐丝模具底部垫上油纸，周围可再刷些油

步骤 17

将卷好的小面团装入2个模具中，每个模具中装5个，在表面上再喷撒些水

步骤 18

再放入38度的烤箱中二次发酵

步骤 19

发酵至模具高度即可

步骤 20

表面刷上全蛋液，撒上面包糠

步骤 21

将烤箱装有水的底盘取出，165度烤35一40分钟。当烤上大约10分钟时表面上色，这时需盖上锡纸以防颜色太深。多余的面团可以再做两个小面包

步骤 22

烤好后出炉马上脱膜，成品

芝士蔓越莓面包的小贴士

因为有芝士片，面团不能太稀软，否则面包出炉后就发湿了。

菜谱创建时间：2016-12-21 06:50:12