电饭锅版蒸蛋糕

作者： 佑佑妈的日常

用料

• 鸡蛋 4个
• 糖粉 60g
• 食用油 55g
• 配方奶 65毫升
• 低筋面粉 100g

电饭锅版蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋清和蛋黄分离，其他材料备齐。

步骤 2

蛋黄中加入食用油和配方奶搅拌均匀。配方奶需放凉才可以用。

步骤 3

筛入100g低筋面粉，搅拌至无明显颗粒，放置一旁备用。

步骤 4

用划Z字方法搅拌

步骤 5

开始打发蛋清。分三次加入糖粉。

步骤 6

打发至提起蛋清糊有小尖峰即可。

步骤 7

先取三分之一蛋清糊加入蛋黄糊，上下切拌的方式拌匀。

步骤 8

拌匀后倒入剩下的蛋清糊中以同样的方式搅拌均匀。

步骤 9

用上下切拌的方式拌匀，不可以划算，容易消泡。

步骤 10

电饭煲内胆擦拭干净，均匀的刷上一层薄薄的油。

步骤 11

倒入拌好的蛋糊，轻轻震出气泡。

步骤 12

放入电饭煲中，按下煮饭。那个电饭煲时间有差异，可以定个时间，大概50分钟左右就可以了。等到保温的时候用干净的湿毛巾盖住出气孔，闷20分钟。

步骤 13

闷好后取出内胆，倒扣晾凉。

步骤 14

冷却好切块就能吃啦，我家内胆容量太大，做出来不是很厚，但是还是很软。

电饭锅版蒸蛋糕的小贴士

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菜谱创建时间：2016-12-20 16:37:28