事先把把鸡胸肉切成丁，加入料酒，酱油，鸡精，黑胡椒，和一小勺奥尔良腌料，盖上保鲜膜，放进冰箱腌制30-60分钟。 将所有蔬菜切成丁，备用。
中火，放入一块黄油，待其融化
放入洋葱，炒香。
放入腌好的鸡肉丁，继续翻炒至鸡肉上色。
放入三分之二的彩椒，并加盐，鸡精和黑胡椒调味。
在烤盘里铺一层米饭。
将炒好的鸡肉放在米饭上，压实。
铺上一层芝士碎，再铺上刚刚留下的三分之一彩椒，再铺上一层芝士碎。放入预热好上下火200°的烤箱，烤15分钟。
土豆的做法我没有拍图。但是很简单，这里简单说一下。 一.土豆洗净去皮，切厚片。用狼牙土豆模具切成条。 二.将土豆过水两遍，并沥干水分，备用。 三.锅里倒入菜籽油，小火，待油微热时，放入小葱和生的白芝麻，慢炒至芝麻变成淡黄色。 四.待芝麻变成淡黄色后，倒入土豆条，中小火，慢慢煎炸，直到土豆表面开始变成焦黄色，（这个过程有点漫长啊，要有耐心，不要性子急就开大火哦） 五.土豆变色后，加入所有配料，再慢慢翻扮3分钟，就可以出锅了。
1.鸡肉一定好事先腌制好，这样才能入味。 2.做焗饭最好用黄油，这样味道才正宗。 3.做好的土豆应该是内心软嫩的，如果脆脆的可不好吃哦。