企鹅教你做|蛋料理-北非蛋

作者： 企鹅吃喝指南

我知道，周末的中午，你很可能在宿醉。 没什么胃口，就该吃点酸酸的、开胃的东西，配合点淀粉下肚，一顿饭的时间，你就好了。啊，听起来，番茄炒蛋盖饭还挺合适的？ 其实，番茄和蛋，有了这两样东西，还可以烧出风靡欧美的Brunch“解醉神器”，Shakshuka。

用料

• 鸡蛋 2个
• 橄榄油 2勺
• 白洋葱 1个
• 西红柿 2个
• 红甜椒 1个
• 甜椒粉 1/2小匙
• 黑胡椒碎 少许
• 香菜 少许

企鹅教你做|蛋料理-北非蛋的做法步骤

步骤 1

Step 1：白洋葱，红甜椒，西红柿统统切成丁备用。

步骤 2

Step 2：适量橄榄油，白洋葱先炒香，加入甜椒粉，甜椒粒煸炒片刻。

步骤 3

Step 3：倒入西红柿粒，炒至粘稠，加盐和黑胡椒调味。

步骤 4

Step 4：在软软的糊状西红柿中，拨出两个浅窝，打两个蛋进去。

步骤 5

Step 5：烤箱预热至200度，烤8分钟就好啦！（不用烤箱也可以噢！盖上锅盖，小火慢慢煎至蛋白凝结就好啦～）

菜谱创建时间：2016-12-19 13:26:04