鹰嘴豆杂粮糊

作者： 宝宝营养辅食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的500道营养辅食，有了这500道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁 在给宝宝添加辅食的过程中，我会尽可能地保持食材的多样性，宝宝的主食通常都不是白米白面，还会添加很多的粗杂粮，比如经常会吃到的大米、小米、燕麦，偶尔还会做一些鹰嘴豆。但3岁以下的宝宝不建议直接食用豆类食物，所以我会把它做成米糊来给宝宝享用。

用料

• 鹰嘴豆 30g
• 大米 15g
• 小米 10g

鹰嘴豆杂粮糊的做法步骤

步骤 1

1. 准备食材：鹰嘴豆30g、大米15g、小米10g。 PS： 也可以根据宝宝的咀嚼能力选择其他的杂粮，例如燕麦、糙米等。

步骤 2

2. 将鹰嘴豆提前用清水浸泡，然后提前12个小时隔夜放入冰箱中。 PS： 一般泡米或者泡豆子，我基本都会放在冰箱里浸泡，因为夏天天气热、冬天暖气热，温度太高容易发酵。我是在超市买到的鹰嘴豆，一般稍微大型一点的超市都可以买到，如果实在没有的话，也可以在网上选购。

步骤 3

3. 将小米淘洗干净，然后提前1个小时用清水浸泡。 PS： 一般煮小米粥的时候，为了让粥的口感更加粘稠，我都会提前浸泡一下，还能缩短煮粥的时间。

步骤 4

4. 鹰嘴豆浸泡好后，放入高压锅中，添加适量清水煮1个小时。 PS： 这次我只准备了宝宝的分量，其实鹰嘴豆也非常适合大人食用，麻麻们在制作的时候可以多做一些噢！

步骤 5

5. 将鹰嘴豆煮至膨胀爆裂，用手轻轻捏就能捏碎的程度就可以了。 PS： 鹰嘴豆比较难煮，所以最好用高压锅，这样煮好的鹰嘴豆非常软烂。

步骤 6

6. 水烧开后，放入大米和小米一起熬煮。 PS： 不要凉水下锅，用开水煮，不容易糊底，而且比冷水熬煮更节省时间。

步骤 7

7. 在熬煮的时候，多用勺子搅拌几下，大概熬煮20分钟，煮至米粥浓稠。

步骤 8

8. 米粥煮好后，倒入搅拌杯中，再倒入煮好的鹰嘴豆。在这里需要根据米糊的稀稠度来加水做调节。

步骤 9

9. 将米粥和鹰嘴豆搅拌均匀。 细腻粘稠的鹰嘴豆杂粮糊就做好啦，还带着淡淡的栗子香味呢，强烈建议没有给宝宝添加过鹰嘴豆的麻麻们赶紧试试吧，以后做米粥或者米糊的时候都会用得上。

菜谱创建时间：2016-12-18 12:32:41