背切成条状，横着筋切，不能顺着筋切哦。比较费力，但能有多快有多快
油适量，油热了之后放入刚刚切好的背筋，炒至肉变色后再翻炒两下，看到条状的肉都卷起来就差不多了。然后盛出备用
油热了放入糟辣椒，喜欢心重口味的可以稍微多点辣椒。辣椒炒香后放入刚刚的背筋，加入鸡精，适量盐，入味后起锅即可。