热锅时将墨西哥饼先放入锅中预热，两面分别加热一下，取出。
将鸡蛋打入碗中，加葱花和盐，搅拌均匀
热锅后，倒入油，倒入鸡蛋液，晃动锅，让蛋液均匀摊在锅里，稍微凝固，表面还有液体时将墨西哥饼盖上，等一会儿蛋液基本全凝后翻面。再加热一下就可出锅。看鸡蛋均匀地铺在饼上，比灌在饼里面好熟，节省时间。
在饼上涂上韩国辣酱或者甜面酱，加上生菜，卷起来
卷起，切开。享用吧。