菜粑粑（老南京人最爱）

作者： 旭衡衡

来深圳8年也是第一次做这款菜粑粑，也许是因为今年的冬天无法回南京而怀念南京的味道吧。

用料

• 青菜 1斤左右
• 咸肉（肥瘦分开） 150克左右
• 香干 2至4块
• 香菇 少许
• 指天椒 1至2根
• 大米粉 250克
• 糯米粉 150克

菜粑粑（老南京人最爱）的做法步骤

步骤 1

首先将菜都切碎 这里要说的一点是青菜要用开水汤过，再拧干切碎。

步骤 2

将锅中倒点油，将肥猪肉倒入锅中，烧至金黄色油都出来。

步骤 3

倒入瘦肉和辣椒炒至肉变色。

步骤 4

依照顺序先倒了青菜，炒两下，放入香菇和豆干

步骤 5

最后加入盐，鸡粉调味，家中有宝宝的可不放鸡粉。

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步骤 6

步骤 6

要两种面粉搭配

步骤 7

锅中放点水烧开，加入米粉和糯米粉，在加粉之前要把两种粉拌均匀。

步骤 8

把面团盛出，弄点生的米粉揉下防止沾手，分成小团。

步骤 9

将菜包成团

步骤 10

放入模具压好。

步骤 11

大概能做20个左右，根据家中模具大小。

步骤 12

想吃时，用油煎至两面金黄就好了。

菜谱创建时间：2016-12-16 13:05:10