荠菜猪肉大馄饨 上海人忘不了的味道 地道上海味

作者： 爱美食的杨猫猫

上海荠菜猪肉大馄饨是上海人从小吃到大的一种早餐食物，简单却特别有回忆。

用料

• #猪肉300克 荠菜300克 鸡蛋二颗
• #葱末 姜末 香菜末
• #料酒 胡椒粉 生抽 盐 鸡精 芝麻香油 醋 紫菜 虾米

荠菜猪肉大馄饨 上海人忘不了的味道 地道上海味的做法步骤

步骤 1

肉米加一勺料酒 二勺生抽 一颗鸡蛋 少许胡椒粉 姜末 葱末 拌匀 放冰箱静置

步骤 2

荠菜洗净放沸水烫一下冷水冲洗 沥干水份 压实后切末，加入肉米中拌匀 备用

步骤 3

开始包馄饨啦 元宝馄饨 方法可上网搜一下 记得粘接处要涂上水才可牢固

步骤 4

包好的馄饨放在竹帘上 均匀排列

步骤 5

沸水放入馄饨 烧开 加两次凉水 少许盐 待所有馄饨漂浮于水面即可 馄饨汤 可用生抽 胡椒粉 香油 调和 加入小葱 香菜 蛋皮 紫菜 虾米 更美味

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步骤 6

步骤 6

拌馄饨 可用生抽 醋 胡椒粉 香油 调汁 再将馄饨拌匀

荠菜猪肉大馄饨 上海人忘不了的味道 地道上海味的小贴士

肉与荠菜的比例1:1 煮馄饨加一些盐会让馄饨更滑

菜谱创建时间：2016-12-15 13:33:53