1.制作temper酱 红绿辣椒切碎，大蒜切片。
锅中加入4-5汤匙植物油，加入4-5片咖喱叶、1.5茶匙黑芥末籽。随后放入切好的大蒜和辣椒，炒制5分钟。
此时倒出一半，待用。 切碎两个白洋葱倒入锅中，加入2大茶匙姜黄粉、1.5茶匙葫芦巴和一块拇指大小的生姜切末，和其他食材混合炒软。
加入: 一罐椰奶，200g嫩菠菜(小叶子的，如果找不到就尽量挑嫩的普通菠菜然后切成段)以及半个柠檬擦皮及挤汁，随后让咖喱小伙慢炖，收汁变浓。
将煮好的咖喱放入高边烘焙瓷盘，放到一边降温。 同时4个番茄去籽，大致切碎，铺在咖喱上面，稍微加盐调味。
2.海鲜装盘 将喜欢的鱼类/虾类切厚片，卷起，放在咖喱酱上。随后点缀切块的鸡蛋。
3.土豆泥派面 2kg土豆在盐水中煮熟，加入四分之一包黄油、80ml左右的牛奶、1撮盐，然后把土豆压碎至没有结块。
可以直接把土豆泥铺在派上，也可以装裱花带然后做成小尖尖。
入烤箱180度烘焙40分钟，直至金黄冒泡。