红烧羊肉

作者： 愉快的亚米

用料

• 羊肉 切好的10几块
• 干红辣椒 5个
• 八角 3-4个
• 桂皮 2-3个
• 小葱 4-5根
• 生姜 3-4片
• 料酒 1小碗
• 冰糖 1块
• 老抽 小半碗

红烧羊肉的做法步骤

步骤 1

准备好羊肉，调味料。

步骤 2

将羊肉洗净，放入锅中，加入小葱、生姜、料酒，大火煮沸，去除沸腾后飘起的泡沫。大火煮15分钟后将羊肉捞出。

步骤 3

锅中倒入油，将小葱、生姜、红辣椒倒入锅中煸炒。将羊肉倒入，使羊肉煸炒出金黄色。

步骤 4

加入老抽、桂皮、八角，翻炒，加入开水，再加入冰糖，大火煮沸。煮沸后转小火盖锅盖闷2小时。 注意：1.冰糖根据个人甜味喜好斟酌2.必须加入开水，一次将水加满，中间再加水味道则不完美。

步骤 5

闷2小时后，羊肉酥烂可口，加入味精，装盘。享用美味的红烧羊肉。

菜谱创建时间：2016-12-12 17:00:30