什锦炒素

作者： 花吃姐姐

在这个养膘的季节里， 大鱼大肉必定是少不了滴。 每天被花吃姐姐“投喂”， 有人胖了五斤，有人胖了七斤， 甚至有人已经没勇气称体重了...... “花姐，你到底什么时候做素菜？ 小心我给你寄十斤老腊肉！” 面对这样的“威胁”，你以为我会怕吗？ 好吧，我真的怕了， 花姐我就爱小鲜肉哈。 这就上一道全素菜， 绝对一点儿肉都没有。

用料

• 菠菜 适量
• 油面筋 若干
• 胡萝卜 适量
• 土豆 适量
• 香菇 适量
• 蘑菇 适量
• 豆干 适量
• 干香菇 适量
• 黑木耳 适量
• 大蒜 适量

什锦炒素的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料， 黑木耳和干香菇提前泡发，备用。 调味 生抽......适量 老抽......适量 白糖......少许 蚝油......适量 淀粉......少许 香油......少许

步骤 2

胡萝卜和土豆削皮切片， 土豆切完浸泡在水中去除部分淀粉， 香菇、蘑菇、干香菇和豆干切片， 大蒜去皮拍碎，菠菜切段， 油面筋用筷子戳两个小洞， 不然会结块，咬不动哦。

步骤 3

锅中煮开一锅水， 放入除土豆、豆干和大蒜以外的素菜，

步骤 4

焯水后，捞出沥干。

步骤 5

热锅，倒入适量油， 爆香蒜瓣，

步骤 6

放入土豆片和豆干， 两面煎至微黄，

步骤 7

转移至大锅中，中火， 倒入焯好的素菜， 加适量生抽、老抽、蚝油和白糖调味， 加适量清水，转小火焖煮2分钟， 用淀粉和清水调薄汁儿，勾个芡。

步骤 8

转中火，放入菠菜翻炒片刻， 最后淋一点香油，就可以出锅了。

步骤 9

虽然只是一道素菜， 但是光看它五彩缤纷的样子， 胃口就大开了有没有？

什锦炒素的小贴士

素归素， 营养还是很丰富对不对？ 如果你觉得这还不够， 喜欢的其他素菜， 也统统可以往里加。 颜值派请注意色彩搭配哈。 其实花吃姐姐个人是偏爱吃素滴， 但拿手的素菜不算很多， 各位高手， 你们有没有拿手好菜分享嘛？ 想分享的朋友可以添加我的微信公众号联系我哦：hsjiejie

菜谱创建时间：2016-12-12 13:03:57