猪腰4个,剥去包朕,用剪刀伸进剪去大部分白色肾盂
冲去血水,洗净,加水火上淖下。
煮沸,关火,污物浮上,用水冼净
清水加入少许料酒,将腰子放入开始煮
油爆生姜,关火,加葱,油待用。
煮沸时,漂去浮沫。加入葱姜油。
煮开。
放煨炉中2小时。
加3勺盐,锅上再煮沸
吃前切片、熟山药,入汤中煮沸即食。