乳酪烤吐司片（十分钟早餐）

作者： MMieieie

用料

• 蛋黄 2个
• 奶油奶酪 100g
• 细砂糖 8g
• 吐司片 4片

乳酪烤吐司片（十分钟早餐）的做法步骤

步骤 1

准备好材料，蛋白蛋黄分离，这里只需要用蛋黄～

步骤 2

融化奶油奶酪：奶油奶酪放入微波炉牛奶咖啡功能一分钟，如果没有这个功能，就小火一分钟，手触摸奶油奶酪热了并且软了就可以 一定要小火，不然奶油奶酪会喷射弄得很脏又浪费啦。 建议新手或者微波炉没有这些功能的一直观察融化的状态，如果听到融化滋滋的声音就可以拿出来看一看，不行再加热一会……

步骤 3

预热烤箱，上下火180度

步骤 4

用手动打蛋器搅拌奶油奶酪，用力搅一直搅，直到顺滑状态

步骤 5

放入蛋黄，继续搅拌，搅拌至以下状态

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步骤 6

步骤 6

搅拌至没有奶油奶酪颗粒

步骤 7

倒入细砂糖，再搅拌一下，细砂糖是着色用的，不需要融化才能抹面。

步骤 8

顺滑的液体状态

步骤 9

烤箱配的烤盘铺上油纸

步骤 10

将搅拌好的奶油奶酪抹上吐司，我只抹一面～

步骤 11

抹均匀

步骤 12

全部抹上去不浪费，分量刚刚好不多不少

步骤 13

放入烤箱，上下火180度中层，烤10分钟

步骤 14

每个烤箱温度都有误差，看到焦糖色就可以了，不一定限定十分钟～如果不喜欢那么多焦糖面的，看到有一点焦糖色也可以不继续烤了 蛋黄是非常容易熟的，所以不需要担心

步骤 15

取出放凉

步骤 16

正面

步骤 17

吐司背面，一点都不焦

步骤 18

绝对不焦，两边脆中间软软的～

步骤 19

这个配方做过很多次，从来不出错。 如果两片吐司，就一个蛋黄，50g奶油奶酪，4g细砂糖，烤的时间温度都一样～非常容易，熟手之后就是名副其实的十分钟早餐啦～ 我也用过妙可蓝多的奶油奶酪，会更容易融化一些

菜谱创建时间：2016-12-10 10:09:25