红烧排骨

作者： 汉堡包的妈妈

用料

• 猪中肋排 500g
• 生抽 适量
• 砂糖或红糖 适量
• 蒜头生姜 适量
• 熟白芝麻 适量

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

最好是中肋排，不要砍太小块，洗净备用

步骤 2

加点姜片一点盐巴焯水洗净沥干

步骤 3

锅内放油放砂糖，至砂糖融化变色起小泡泡时放入几个整瓣的蒜头，这个过程火不能太大，不然容易烧焦变苦，待糖色一有变化倒入焯好水的排骨煸炒入味

步骤 4

加点味极鲜加水煮至干，我一般都不加老抽了，因为糖色炒好的话煮出来颜色比加老抽的光亮多了，水可以多加一点煮烂一点，喜欢吃辣的可以加点红辣椒。

步骤 5

每次做的成品颜色味道会略有差别，不过一般都是光盘✌

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步骤 6

步骤 6

起锅前加点鸡精调味，起锅后上面洒点事先炒好的白芝麻就可以上桌了，看着很复杂其实很简单的一道菜，我们家小朋友是肉食动物，每次做基本他一个人可以吃一大半，当然，不能经常吃，容易长肉😝

菜谱创建时间：2016-12-09 19:54:09