玫瑰苹果塔

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作者：野兽派BEAST

在这个用来纪念耶稣诞辰的日子里，洋溢着美好、宽容与团圆。一朵玫瑰的盛放，和一场及时的飘雪，听一首圣诞歌，和爱的人一起下厨房，以花入食，以情度日。辛辣的肉桂，遇见温柔的玫瑰圣诞在即，我们派出野兽主厨联合下厨房教大家制作一道充满爱的甜点肉桂玫瑰苹果挞好看的餐桌，一定少不了餐具的辅助，视频同款餐具，会让你爱上在家吃饭的感觉>>>同款餐具均可在野兽派APP购买，现在下载就送50元现金券，大家可以边看边学边买，提前布置温馨圣诞！领券请戳>>>http://w.url.cn/s/AwUndnM

用料

玫瑰苹果塔的做法步骤

步骤 1

自制玫瑰酱：食用玫瑰花摘瓣洗净，阴干。

步骤 2

自制玫瑰酱：将玫瑰花瓣与砂糖一同充分揉搓混匀，加入伏特加数滴，盐少许，拌入蜂蜜，装入密封罐，表面淋上一层蜂蜜增强密封效果，常温发酵一到两周。

步骤 3

自制玫瑰酱：制成后待用，可直接食用。

步骤 4

挞皮烤制：低筋面粉与室温黄油搓成均匀细沙状，蛋黄、牛奶、盐混合均匀加入之前细沙中折叠成团，将面团用保鲜膜包裹好压扁入冰箱冷藏静置。

步骤 5

挞皮烤制：冻硬以后取出用擀面杖擀至2-3mm厚面皮。

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步骤 6

挞皮烤制：用模具刻成圆形入塔模塑形，进烤箱中层℃烤制15分钟取出晾凉备用。

步骤 7

玫瑰烤布蕾：蛋黄与细砂糖混合，用打蛋器打至发白后加入玫瑰酱拌匀。

步骤 8

玫瑰烤布蕾：牛奶和奶油混合加热至微沸，缓慢冲入刚才准备好的蛋黄中，期间不停搅拌至均匀，撇除泡沫

步骤 9

玫瑰烤布蕾：注入烤好的塔皮内至8分满，入烤箱120℃中层烤25分钟左右到布蕾液体不再流动取出备用。

步骤 10

制作苹果花：苹果切半去核用刨片器刨成薄片，依次排列卷成大小合适圆卷置入刚才烤好的布蕾塔中，调整花瓣角度形状，刷红糖水入烤箱上层180℃烤制15分钟直到上色。

步骤 11

摆盘：点缀一小少玫瑰花酱于成品玫瑰苹果塔中，小心放置于美美的野兽派盛器上。磨上少许肉桂粉，筛上一层糖粉，这道好吃又好看的圣诞甜点就完成啦！

玫瑰苹果塔的小贴士

1.自制玫瑰酱：如有充分时间，建议将发酵时间拉长到一到两个月让玫瑰花充分释放香气。 2.视频同款野兽派餐具购买链接：金色巴洛克刀叉勺餐具>>>http://www.thebeastshop.com/app/item/detail/PROD001013910.htm 金猴金棕树烛台>>>http://www.thebeastshop.com/app/item/detail/PROD001016185.htm 粉菠萝Shot杯套装 >>>http://www.thebeastshop.com/app/item/detail/PROD001015432.htm

菜谱创建时间：2016-12-09 17:11:57

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