将猪肉馅、虾肉、姜、葱分别用搅拌机打成泥然后混合（如果搅拌机体积够大功率够足也可以一起打；我的比较小所以分开打，但中间没有做过清洗，本质是一样的）；
充分混合搅拌上述馅泥，直到传说中的“上劲”（其实我很看心情的可能搅拌一会儿就烦了，最后也无妨）；
按照喜欢的形状包成喜欢的样子：馅料放在馄饨皮中心点，然后自由发挥包出形状。我买的馄饨皮背后有图示包法。记得需要粘合的边缘需要沾水，就像胶水的作用一样；包的时候注意不要包入太多空气，除中心馅料部分之外尽量压平些。
锅内水沸腾后下馄饨，水再次沸腾后再滚约5分钟即可出锅享用。