番茄牛腩

作者： 冇伱灬冇我

做了一个红烧牛腩粉. 我说還可以同时做番茄牛腩.. 是真的真的.. 感觉番茄做的牛腩是颜值担当好么！ 当然. 还是必须要番茄美活儿好. 才能做出来！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

用料

• 牛腩 1000克
• 西红柿 二个
• 冰糖 1块
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 生姜 1块
• 洋葱 半个
• 陈醋 一汤勺
• 啤酒 半罐
• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 白或黑胡椒粉 适量
• 鸡精 少许

番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块... 个人不喜欢切太小.

步骤 2

洋葱.姜切好.. 桂皮.八角.香叶.冰糖..洗好！ 没错.我有病.. 我能洗的东西都会洗！

步骤 3

锅里放冷水.. 把牛腩放下去. 水开后再煮5分钟捞起洗净控干水备用.

步骤 4

锅里放油.冰糖..

步骤 5

小火加热至变色..起泡. 大泡变小泡时就可以把牛腩放入.

步骤 6

牛腩快速翻炒上色.

步骤 7

上色后. 放入洋葱.姜.八角.桂皮.香叶.白胡椒粉！

步骤 8

翻炒出香味.

步骤 9

放入一汤勺陈醋. 迅速把锅盖盖上焖10秒后. 开盖翻炒均匀.

步骤 10

再倒半罐啤酒下去.. 如果木有啤酒的. 放二汤勺料酒. 一汤勺白酒也行.. 当然还是推荐啤酒..

步骤 11

然后加开水... 如果用高压锅压的. 水量盖过牛腩一部分就行. 如果直接炖的. 水量要多很多. 期间牛腩没烂.水干了的话. 也是需要加开水的.

步骤 12

小火焖至软烂.. 可以留一些牛腩和汤汁出来. 煮米粉或面条吃！

步骤 13

西红柿.. 热水烫20秒.. 取出冲凉水去皮..

步骤 14

切块..

步骤 15

锅里放一点油.. 放入番茄翻炒..

步骤 16

炒出汁...

步骤 17

放入牛腩中...

步骤 18

翻炒均匀开始炖...

步骤 19

收汁到自己喜欢的程度就好.. 放盐.鸡精调味.. 出锅后撒香菜.

番茄牛腩的小贴士

当然... 伱還可以做白萝卜牛腩. 土豆牛腩.. 伱喜欢放啥都行. 主要伱吃的开心. 吃的满意就好.. 西红柿买的时候可以买偏红一些. 熟一些的.. 这样做出来的色好看. 话说. 这个没吃完的. 下一顿还是可以煮点面条.米粉啥的！ 又是一餐啊....！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 我太会过日子了.. 伱們发现木有？ （这个人好不要脸）...╮(￣▽￣"")╭

菜谱创建时间：2016-12-08 18:58:13