将肥肉切块，放入锅内，锅里加适量水，中火
待水干后转小火，慢慢的煎
肉开始慢慢变金黄色，也开始出油了，油多时可以倒出来一些，这个油就是猪油了，喜欢的话可以留着，锅里的肉继续煎
煎到出油量少了，肉开始变干了，就可以把肉盛出来了
这是炼出来的猪油，冷却后会变白色膏状
这是炸好的油渣，脆脆的，趁热吃很香，可以撒糖，也可以撒盐辣椒孜然或椒盐
炼出来的猪油冷却后可以炒菜或做起酥使用 油渣趁热吃真的超香，但是还是要少吃。