金宝酥粒部分的黄油、糖、面粉、杏仁粉称在碗里，指尖随意搓搓捏捏，形成碎粒状即可，放一边备用。热天先放进冰箱。
面粉和泡打粉一起过筛后混匀。
我通常用炒菜锅热水浴来融化黄油。锅子里加一点水，灶火上稍稍加热，盆子放进去让黄油融化。
刨下橙皮表面薄薄一层的皮屑，底下发白的部分不要。带有橙子香的精油只存在表皮，白色的部分没有香味，而且发苦。
橙皮屑、细砂糖、鸡蛋、酸奶(或buttermilk)全部加进融化的黄油里，一并拌匀。
加入过筛的粉类，轻搅几下，大致混合，只有零星的细碎面粉时就停手。
加入蓝莓，轻轻混匀。
玛芬模垫纸，把面糊均匀分配到模具里，金宝酥粒也大致等分撒在表面，20克蓝莓同样撒在最顶上。180度大约烤25分钟。出炉晾凉了再吃。
1. 蓝莓用冷冻或者新鲜的都可以。新鲜蓝莓多半是酸甜口的，在玛芬里烤过爆浆，酸酸的挺好吃。而冷冻的蓝莓通常是完熟采摘的，很甜，几乎不酸，好处是品种选择比较多，图片上用的是小颗粒的冷冻野生蓝莓，只有黄豆大小。 2. 橙子皮屑会给玛芬增加一股橙子香，柑橘类水果的香气和蓝莓很衬搭。还可以用柠檬或者青柠，这两者的皮屑味道比橙子浓，皮屑减到2.5克左右即可。