我用的就是这种蒸蛋锅，某宝很便宜，只要十几块钱还包邮哦
平时加水都是凭经验来，为了给大家详细量化加水量，特意拿出了厨房称
在小碗里打入鸡蛋
把鸡蛋打散，用筷子打出沫，口重的可以加微量盐，看个人喜好吧，然后加水，小的鸡蛋加40克左右的水，大的鸡蛋加50克，不用太教条，做一两次之后自己就知道加水的量多少了，第一次做的时候，如果拿捏不好水量，宁少勿多。
特意用蒸蛋锅配的量杯给大家直观显示一下，这个大概就是在五十克左右的水，自己记住刻度，以后直接加即可，3秒完成
在锅内底座，在同样加入3/4量杯的水，也就是45克左右，愿意吃硬一点的可以多加点水，多蒸些时间，打开电源开关开始蒸蛋羹，这会儿就可以去洗脸刷牙干点别的，不用管他
大概十二分钟左右听到开关啪的一声自动关闭，可以出锅了。
看个人口味添加适量生抽、香油或者香醋。
热热的蛋羹把香油的香气衬托得更加浓郁，蛋羹中的蜂窝很多，渗透入生抽之后，还是非常美味
两个水量是关键，一个是蛋羹里加入的水量，另外一个是蒸锅里加入的水量，掌握好这两个水量就ok。