奶油重芝士蛋糕

作者： 迷糊猫的白雪世界

吃腻了某星某巴某克的芝士蛋糕了，感觉不带劲，对于芝士控来说，那种芝士还不够浓烈，所以果断做一款奶油重芝士蛋糕来满足一下口腹之欲了。

用料

• 软化的奶油芝士 200g
• 低筋面粉 40g
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 200ml
• 柠檬汁 适量
• 砂糖 80g

奶油重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，奶油芝士提前隔水融化。

步骤 2

将奶油芝士、砂糖、柠檬汁、鸡蛋放入打蛋盘中。

步骤 3

使用电动打蛋器搅拌均匀。

步骤 4

搅拌至砂糖融化状态。

步骤 5

一边搅拌，一边加入淡奶油。

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步骤 6

步骤 6

筛入低筋面粉。

步骤 7

使用胶刀搅拌均匀至无颗粒状态。

步骤 8

将蛋糕糊倒入磨具中。

步骤 9

使用锡纸，将模具底部包起，无缝隙即可。

步骤 10

往烤盘中放水，采用水浴法烘烤。

步骤 11

将东菱智能烤箱调整为时间1小时，上火60度，下火155度进行烘烤。

步骤 12

烘烤完毕后，拿出蛋糕，稍微放凉，然后放入冰箱冷藏1小时，即可脱模切开食用。

步骤 13

切开成品。

奶油重芝士蛋糕的小贴士

1.我使用的是东菱的智能烤箱DL-K32W进行烤制的，控温精准。 2.采用水浴法进行烘烤制作。 3.由于采用的是水浴法，所以要在模具底加一层锡纸，防止水在烘烤的过程中渗入蛋糕中。

菜谱创建时间：2016-12-06 17:09:56