冷泡带皮鸭爪

作者： 隔壁家蟲小歪

水果配上独特的泰式酱汁，一种跳跃在舌尖，带着阳光味道的馋嘴零食！

用料

• 秘制泰式酱汁 1000g
• 带皮鸭爪 500g
• 金桔 100g
• 柠檬 100g
• 百香果 300g
• 辅料 100g

冷泡带皮鸭爪的做法步骤

步骤 1

菠萝是事先已经做成酱汁混合到了底酱里面去了，别的材料还包括泰国的香茅南姜柠檬叶

步骤 2

酱汁还是以大量的辣椒作为主角，泰国的香茅南姜同时加入料理机打碎，目的是让酱汁的口感有层次感，这也是为什么可以说我们的酱汁是非常独特的

步骤 3

带皮鸭爪~说到这个小东西还挺激动。这个原料估计也就我们广西有吧，本人坐标广西南宁，菜市场当然不会缺这种热销的原料。当然，图片的鸭爪已经经过油炸处理，而制作过程可以简单到，把油炸完成的鸭爪沁泡到配制好的酱汁里去，装入保鲜盒放冰箱，然后等上一个下午就能开吃了

步骤 4

当然这是简化的版本，酱汁的配制是最关键的，等有空的时候再分享酱汁的制作过程吧

步骤 5

阳光下的泰味鸭爪

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步骤 6

步骤 6

趁着有阳光

步骤 7

让美食沾上阳光的味道

步骤 8

完美

冷泡带皮鸭爪的小贴士

泰式酱汁的配方最基本的配方：香茅南姜，柠檬叶，香菜头，干葱，洋葱，红椒，鱼露，椰糖，砂糖，柠檬汁。最重要的，酱汁里面没有加过任何一滴水。大家可以发挥下想象力去调配一下

菜谱创建时间：2016-12-06 11:15:13