将铁棍山药蒸熟
去皮
碾成泥状。但这时的山药泥比较粗糙，不成型。
倒入酸奶搅拌均匀，增加山药泥的粘稠度。
将搅拌好的山药泥挤入裱花袋里，装上裱花嘴，随意造型。
淋上百香果和蜂蜜（一坨山药泥配半个百香果），就可以啦！
1.酸奶的量可以酌情增减，酸奶加得越多，口感越细腻。 2.两根铁棍山药加上酸奶，可以装满一个中号裱花袋，做出一盘（也就是三坨）饭店里经常可以吃到的“蓝莓山药泥”。 3.山药泥配上蜂蜜和百香果，味道非常棒，可以在炎炎冬日吃出夏天的味道。你也可以自行发挥，用各种果酱代替蜂蜜，用其他水果代替百香果。