把杏鲍菇侧着切片,厚度这个好难讲,就是不薄不厚,不要太薄就好,因为菌类内含水分,煎的过程中会出水,所以不要怕煎焦。
锅里放入适量色拉油,加了一点盐,也可以用黄油
把切片的杏鲍菇铺在锅里,用中火,虽然杏鲍菇会出水,但是人不要跑开,用筷子给它们翻翻身子
煎至两面金黄
直接在上面撒椒盐,因为原先油里放过盐,所以椒盐不用很多,意思意思每片都有点就好了
用筷子夹出放盘子里即可。