拉花小蛋糕

作者： 淡淡小小厨

这款小蛋糕上手容易，省时省力，我家常做，为健康着想，糖放的不多，也不怕女儿多吃一点。

用料

• 低粉 50克
• 奶粉 10克（没有可换成等量低粉）
• 糖 30（喜欢甜的再多放些）
• 油 20克
• 醋 几滴
• 橘子汁 20克
• 可可粉 少许（也可以不用）
• 鸡蛋 两个大的

拉花小蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备并称量好各种材料。称量出低粉，油，糖，奶粉。鸡蛋无需冷藏。橘子挤出橘汁留取20克备用，低粉奶粉混合过筛备用，橘汁和油混合均匀备用。

步骤 2

鸡蛋打入一个干净无水无油的深盆里，把深盆放在装有温水的盆里，大约三四十度，如果温度不够可以加热一下，但以不烫手为宜。因为这个温度打发全蛋比较容易。

步骤 3

全蛋中加入糖和几滴醋，开电动打蛋器先低速搅打蛋液，之后转中速搅打蛋液，直到打至提起打蛋器蛋液滴落时呈不间断的线，滴落的蛋液也不会很快消失即可。

步骤 4

低粉分次筛入面糊，用刮刀翻拌均匀，请勿画圈，以防蛋液消泡。此时取小部分蛋液与刚才的油和橘汁混合物混合在一起，翻拌均匀，再倒回装蛋液的大盆中，将蛋液再次快速翻拌均匀，倒入如图容器中。别忘了提前预热烤箱，上火140度，下火130度。这是我家烤箱适合的温度，亲们的烤箱只有自己熟悉它的脾气，我的烤箱温度偏高，亲们自己掌握一下温度就好!

步骤 5

倒入事先准备好的不沾模具或纸杯模具中，亲们注意了吗？我是用量杯装的蛋糊，有导流口，不易把蛋液洒在外面。当然没有也可不用，但感觉用盆倒比较容易洒。

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步骤 6

步骤 6

撒上芝麻，或加入炒熟的核桃仁，也可以加入其他干果，味道都不错的。

步骤 7

喜欢拉花的，可以在面粉翻拌好之后，取一些与可可粉翻拌成糊，或取事先加水调好的可可粉糊，装裱花袋中，剪小口挤出花纹图案用牙签滑动即可。这是之前做的，有点仓促，不够美观，亲们凑合看哦!

步骤 8

我只加了芝麻

步骤 9

这个是加了核桃仁的

步骤 10

这个也是核桃仁的

步骤 11

再来一个

步骤 12

另一个

拉花小蛋糕的小贴士

没有裱花袋也没关系，可以用保鲜袋代替。 拉花图案可参照我的拉花酸奶蒲公英菜谱http://www.xiachufang.com/recipe/102156063/

菜谱创建时间：2016-12-05 15:49:14