原味蛋挞

作者： 小豆de妈咪

豆豆爱吃蛋挞，初试烘培的妈妈一定要给他做了。这个方子是TB卖蛋挞皮店的方子，做出来很香甜，和蛋糕店卖的味道很像。

用料

• 蛋挞皮 16个
• 淡奶油 160g
• 牛奶 144g
• 蛋黄 5个
• 吉士粉 16g
• 炼乳 16g
• 糖粉 48g

原味蛋挞的做法步骤

步骤 1

淡奶油、糖粉、炼乳、牛奶混合，微微加热融化炼乳和糖分，放置冷却

步骤 2

蛋黄打散放入步骤一的混合物中，搅拌均匀

步骤 3

筛入吉士粉，搅拌均匀

步骤 4

拌匀后的蛋挞液过筛待用

步骤 5

将蛋挞液用小勺放入蛋挞皮中，放八、九分满即可

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步骤 6

步骤 6

蛋挞入烤箱中层，上下火200度，25分钟左右，观察蛋挞皮的颜色至金黄、蛋挞液中间出现小黑点即可出箱

步骤 7

出箱后的蛋挞趁热吃，香甜，酥脆

菜谱创建时间：2016-12-05 11:30:38