准备所有要用到的食材；
洋葱、大蒜切成细末，红椒与番茄切细丁（番茄去皮），平底锅中火热橄榄油1大匙，加所有材料进去炒熟软，约10分钟，最后加1大匙黄油进去热熔继续炒一会儿。这个步骤让蔬菜汁水浓郁，有香气；
吐司第一步：1个蛋加少许盐打散，在吐司上均匀刷上厚厚一层蛋汁。蛋汁是防止焗烤时面包变得太硬的方法，刷了蛋汁则会外脆内软；
吐司第二步：用酸奶涂抹在刷了蛋汁的面包表层。这个方法会让焗烤料柔滑丰富又不会过腻；
上火腿片，放上步骤1中炒好的蔬菜；
铺上厚厚的马苏里拉奶酪碎即可，烤箱上火200度下火150度烤10分钟，期间因各家烤箱不同，要注意调整时间，建议5分钟一定时看一下。
因各家烤箱不同，而吐司的厚薄对时间也有很大影响，所以要注意调整时间，建议5分钟一定时看一下。