葱油爆面

作者： 任彤哥

切记！！！1.面条一定不要煮到像婴儿吃的烂面条一样，口感太差，煮到没有白芯就可以捞出；2.北方地区没买到小葱，我这里用到了大葱，取葱白上方，切丝再打碎；3.对于这种拌面，放味极鲜或者酱油颜色都太深，黑黑的且恐怖，等于在吃黑色素，所以我用到了生抽，颜色没有深的恐怖，味道也很鲜美^_^我家吃这种面条不是论碗，是直接论盘或钵，实在美味～

用料

• 挂面 一小把
• 葱 适量
• 生抽 一勺
• 食用油 一大勺

葱油爆面的做法步骤

步骤 1

沸水下面条，煮到面条中间没有白芯就可以捞出（面条一定不要煮大、煮烂会影响口感），捞出直接过凉水（冲掉淀粉才不会粘连）

步骤 2

过完凉水就可以捞出装盘，然后在面条上面撒一层葱碎

步骤 3

在倒生抽的时候，最好是用勺量着倒，以免倒多咸，还有用勺一点点撒得均匀；

步骤 4

另起锅，一大勺油烧热，均匀的倒在面条上，滋啦滋啦声儿，香气四溢～

步骤 5

翻拌一下，开吃～美味～

菜谱创建时间：2016-12-05 09:26:15