北海道西瓜🍉吐司（直接法）

作者： 葶葶艼

初雪的冬日，来块热乎乎的西瓜🍉，温暖我们的心❤

用料

• 牛奶 100克
• 全蛋 1个
• 蛋清 1个
• 淡奶油 80克
• 细砂糖 45克
• 全脂奶粉 15克
• 低粉 30克
• 高粉 270克
• 三能吐司模 1个
• 耐糖酵母 5克
• 红曲粉 适量
• 抹茶粉 适量
• 海盐（食盐也可以） 4克

北海道西瓜🍉吐司（直接法）的做法步骤

步骤 1

将所有材料放入面包机或者手工和面到完全扩展阶段（即我们常说的手套膜阶段），放在温暖处发酵到两倍大，之后取出发酵好的面团取出分成三份，醒面30分钟，其中一份面团稍大于其他两个，用作后面加入红曲粉的部分作为西瓜瓤。

步骤 2

加入抹茶粉，红曲粉，松弛15分钟

步骤 3

将面团揉成略短于吐司模的长面团，用白色面团包住红色红色面团，最后用绿色面团包住白色面团，放入吐司模具中，进行二次发酵（这一步忘记拍照了）

步骤 4

进行二次发酵到七分满

步骤 5

175度烤30分钟，出炉冷凉，切成西瓜片模样

菜谱创建时间：2016-12-04 21:57:32