烧两锅水，一大锅煮意面，一个小锅用来焯菠菜。等待水开的过程，洗净菠菜，备好其他材料。
小锅里的水开后，将洗干净的菠菜放进去焯水10秒左右，捞出沥干。然后在搅拌机里加入菠菜，半个牛油果，希腊酸奶，几滴柠檬汁（防止牛油果氧化变色）一起搅打。
Clau没有加菠菜，这个图是她的。如果加了菠菜，搅打出来的酱汁会比图上更绿一些，而且菠菜打成碎碎的小沫即可。因为这样看上去更像青酱一些，裹在意面上也比较好看有feel。
做酱汁的过程，水会开，把意面丢进去按照包装上的时间煮熟。可以稍微提前一分钟捞出来，因为之后还要炒一炒，提前一分钟会防止意面太软。捞出的意面用冷开水冲一冲。沥干备用。
不粘锅放一点点的橄榄油，加入蒜末炒香，然后加入小番茄，（我是用的自己做的小森林里的番茄罐头）也可以用新鲜小番茄。番茄稍微软一点后，加入沥干水的意面一起炒一炒。不用太久，一分钟左右即可。
关火。锅里倒入酱汁，粗虐拌一拌，然后加入海盐，现磨黑胡椒粉。接着在锅里尽情的搅拌，让每一根意面都裹上酱汁。
直接端锅开吃吧。酱汁真是好吃又清爽！ 连我这种不喜欢吃面星人，都觉得好吃哭了！😭😭
不在乎热量的童鞋，的可以把橄榄油换成黄油，会更香。