Chicken Marsala

作者： 一个人去旅行

又一道我们家经常做的美式意大利家常菜。此方子为4人份，参考了giada de laurentiis的菜谱，在此基础上稍作了修改，无油无盐版。

用料

• 鸡胸肉 2大个
• Marsala wine 1杯
• 蘑菇 6-8个
• Parsley 1大把
• 马斯卡彭奶酪 113克
• Dijon mustard (法式第戎芥末) 2大勺
• 洋葱 半个
• 大蒜 2-3大瓣
• 意大利面(spaghetti或者linguine, fettuccine) 4人份

Chicken Marsala的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切大块，洋葱和大蒜切丁，蘑菇切片

步骤 2

鸡胸肉放热锅里稍微翻炒一下上色，然后加入洋葱大蒜一起翻炒少许，最后加入蘑菇片

步骤 3

这里用的marsala wine是一种意大利产的甜葡萄酒，美国这里一般的liquor store或者grocery store葡萄酒专区里都有卖

步骤 4

加入marsala wine后大火煮开后盖上锅盖小火继续煮45分钟到1小时左右

步骤 5

鸡肉快煮好前，将马斯卡彭奶酪(就是大家所熟知的提拉米苏的一个重要原材料之一)和第戎芥末混合。最后将煮好的意大利面倒入鸡肉中，关火，倒入混合好的sauce,加入切碎的欧芹(parsley)后搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

完成

Chicken Marsala的小贴士

这里所指的“杯”为标准美式两杯。爱吃盐的朋友也可以根据个人口味加入少许的盐

菜谱创建时间：2016-12-04 09:23:29