先将莲藕削皮，切成薄片，如果怕自己切的不均匀，可以利用其它工具弄成薄片哦。 ps:莲藕尽量切薄点，这样更方便孩子食用。如果咀嚼不好的孩子，可以切末，再和土豆泥、胡萝卜拌到一起。
锅内将水烧开，再倒入莲藕片，焯水后沥干水放一旁备用。 ps：这样可以节约烙饼的时间，特别是对于厨艺不好的妈妈，可以避免饼半生不熟的现象发生哦。
将土豆洗干净，直接先放到锅内蒸熟，等蒸熟后再去皮。 ps:土豆不去皮放进锅蒸的话可以避免水汽进入，让土豆更粉更面。
将蒸熟的土豆放凉后再压成泥
将压好的土豆泥、切好的胡萝卜末搅拌均匀，加入少许淀粉和盐再搅拌哦。
取适量土豆泥搓成丸子状，压成若干个小饼备用，小饼不要太大哦。
两片小饼中间，夹一个莲藕片，然后合在一起，压成一块小饼。
随意洒上适量芝麻粒。
将平底锅烧热，轻轻刷一层油，放入土豆饼，转小火慢烙。 ps：土豆饼下锅后开用手轻轻拿着锅转动，记住别用铲子用力铲动，这样很容易就变形的哦。
一面烙好翻面，随意洒上芝麻粒，两面烙制金黄色略硬就可以出锅啦。
可以搭配番茄酱或沙拉酱一起食用哦，效果更美味哦～