花胶炖奶&花胶奶冻

作者： 胖球闪电猴

花胶炖牛奶的进阶吃法，吃完暖暖的花胶和牛奶，还可以再吃清凉的嫩滑花胶奶冻，一点胶质也不浪费，通通吃下肚～ 24头规格即步骤1图1左边那种大片的，如果用小片的就整片一起炖了吧

用料

• 花胶（24头规格） 半片
• 牛奶 500ml
• 姜片 4～6片
• 枸杞 适量

花胶炖奶&花胶奶冻的做法步骤

步骤 1

花胶泡发：冷水泡发12小时，然后上锅在加入姜片的蒸锅里蒸15分钟，然后再与姜片冷水一起泡发至少12小时。成品如图4

步骤 2

将泡发好的花胶撕成片，弄去多余的水份，放入500ml牛奶中

步骤 3

加入姜片和枸杞，然后把整个炖盅放入养生壶或炖锅里面隔水炖大约20～30分钟

步骤 4

炖好之后花胶软软嫩嫩的，趁热盛出所有的花胶块，以及一半分量的牛奶，趁热吃这碗牛奶炖花胶。

步骤 5

剩下一半的牛奶室温放至冷却以后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。

步骤 6

第二天早上起来就能吃到一碗凝固好的冰凉嫩滑的花胶奶冻布丁啦。

花胶炖奶&花胶奶冻的小贴士

花胶我觉得趁热吃比凉了以后好吃，所以都在热的时候捞出来吃掉了，剩下的纯奶做奶冻也是可以的哈，胶质已经炖进去了。

菜谱创建时间：2016-12-01 17:05:26