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冷串串

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作者: 梅梅梓
在重庆火锅和串串香最受欢迎,这种冷串吃的人比较少,在北京也吃不到我最爱的串串香,就自己随便捣鼓😂

用料

冷串串的做法步骤

步骤 1

做这个串串低汤比较讲究,事先熬一锅鸡汤,放油把剁碎低豆瓣酱炒出红油,加入葱姜蒜末,加高汤熬制,放凉后加入大量自制的辣椒油,花椒油,还有小米椒,生抽,糖,盐,花椒油,鸡精!可根据自己口味调节

步骤 2

鸡胗,鸡心,鸡翅膀,自己喜欢的菜都可以,先放荤菜,都要事先煮熟再串成一串串放入辣椒油里!

步骤 3

全是肉

步骤 4

鸡翅膀最爱

步骤 5

香菇,素菜也都要事先煮熟

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步骤 6
步骤 6

魔芋丝

步骤 7

多泡一会更入味

步骤 8

藕片,土豆,海带推荐

步骤 9

辣辣彩好吃!

菜谱创建时间:2016-12-01 13:00:44
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