八寸戚风

作者： 咕噜000000

以前烤的八寸老是湿答答。中间塌。发现原来是因为温度低了。之前用140度。这次改用175度。烤出来很满意。蓬松度好。有弹性。写出来给自己做记录。

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 42g
• 牛奶 60g
• 低筋面粉 100g
• 糖 65g
• 香草精 几滴

八寸戚风的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离。蛋黄轻轻打散

步骤 2

蛋黄里加玉米油轻轻搅拌均匀

步骤 3

加牛奶搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋面粉拌匀

步骤 5

蛋黄糊过筛。

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步骤 6

步骤 6

蛋清加糖打到小小的尖角

步骤 7

蛋白蛋黄胡三次加在一起翻拌均匀

步骤 8

烤箱175度烤二十分钟转150度40分钟。

步骤 9

出炉倒扣凉凉。

步骤 10

切块

菜谱创建时间：2016-11-30 16:02:51