鸡胸肉半块切薄片,用生抽,醋,现磨黑胡椒粉,糖腌制一会。腌制时可以洗蔬菜。上锅煎之前加入番茄酱拌匀。
洗好金针菇和西兰花就能放入锅中水煮,水中加盐,有助于保持蔬菜颜色,且不会索然无味。
煮蔬菜时切圣女果和橙子如图。 生菜在水煮蔬菜的最后加入并快速一起捞起。
不粘锅中放少许橄榄油(减脂嘛,不介意的也可以加别的油),油摊均匀后,依次放入1.步骤里腌好的鸡胸肉片,2.步骤里的圣女果(把切面翻朝下才能快速煎出酸味)和最后一半的橙子片(剩下摆盘用,吃点新鲜的)。 煎期间注意鸡胸肉和橙子翻面,鸡肉很快两面焦黄就熟了,关火。 2.步骤里的水煮蔬菜也差不多好了,捞起沥干倒入煎好的平底锅中搅拌入味,最后和鸡胸肉等一起倒出摆盘。(喜欢清淡味道的就不用这个混合的步骤啦)