隔水炖茶叶蛋

作者： 欣妈爱厨房

昨天买了台电炖盅本来是想做柠檬膏的，柠檬昨天没买到，但是想试试机子是否是好的，于是这款茶叶蛋诞生了😂😂😂 我在朋友圈说要方子的说:我爱你😁😁 妈呀😱😱😱下面跟了一串 我也爱你们😘😘

用料

• 鸡蛋 8个
• 红茶(正中小种) 一小勺
• 八角 一片
• 山奈 二片
• 香叶 5片
• 桂皮 二片
• 花椒 适量
• 冰糖 25克
• 老抽 适量
• 盐 适量

隔水炖茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

冷锅冷水煮鸡蛋，开后5分钟关火。

步骤 2

趁热敲碎(蜘蛛网就是这样形成的😁)

步骤 3

所有调料放入电炖盅

步骤 4

加入开水抹过蛋面，倒老抽加盐。用瓢搅匀后舀一点水尝尝稍咸就行了😁

步骤 5

炖盅加水(最高水位线)按甜品汤键。这时候你可以安心睡觉了2小时后跳自动挡，让他在里面泡着。

步骤 6

早上7点，蛋香了。

步骤 7

香喷喷的茶叶蛋，开吃

隔水炖茶叶蛋的小贴士

别说又是适量😊 我给不了你们准确的盐量和老抽量，因为水位不同。自己尝尝稍咸就行了。 没有隔水炖盅的厨娘，步骤材料一样放锅里大火烧开转小火1小时，泡8小时以上。

菜谱创建时间：2016-11-30 12:29:22