将肉丝放入碗中，加入生抽，料酒，淀粉腌制15分钟左右。
小麦面粉和玉米面粉一起放入盆中，加水适量搅拌成糊状。像稀粥一样就差不多了，不能太稠。
薄饼铛预热30秒，浅浅的蘸入盛有面糊的盆中。大约30秒左右就可以了。
韭菜切段，豆芽洗净控干水分。炒锅烧热放油，把腌制好的肉丝放入锅中用铲子滑动，直至肉丝变色。再放入豆芽后翻炒20秒左右，放盐，关火放入韭菜段，翻匀即可出锅。