胡椒猪肚汤

作者： E路拾缘

猪肚具有健脾胃的功效，胡椒能够温中散寒，是非常适合冬季饮用的一款汤品。

用料

• 猪肚 500g
• 鸡骨架 1副
• 北芪 5g
• 枸杞 5g
• 姜 3片
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量

胡椒猪肚汤的做法步骤

步骤 1

将猪肚内外用盐、醋、淀粉，反复揉搓去掉黏液后冲水洗净，剪去多余油脂。用滚水煮10分钟，过凉后切条。

步骤 2

姜切片，北芪和枸杞冲洗干净备用。鸡骨架入沸水中汆烫2分钟后捞起洗净血沫。

步骤 3

汤煲中注入适量清水，煮滚后放入烫好的鸡骨架，猪肚条，姜片。大火烧开，再转小火煲2小时。时间到后放入枸杞，再煮10分钟。关火后，用白胡椒粉和盐调味即可。

胡椒猪肚汤的小贴士

此汤调味，胡椒粉味道应稍重才好喝。入口微辣，胃中暖暖。

菜谱创建时间：2016-11-30 08:41:58