摩卡蛋糕

作者： 云晓周

用料

• 鸡蛋 2只
• 砂糖 70g
• 细盐 2g
• SP 5g
• 可可粉 3g
• 咖啡粉 5g
• 低筋粉 100g
• 精油（色拉油） 20g
• 水 30g
• 泡打粉 1g

摩卡蛋糕的做法步骤

步骤 1

将砂糖与鸡蛋加入面缸，搅拌至糖化（3人份一缸搅拌） 将面粉，SP，细盐，可可粉，咖啡粉，泡打粉加入面缸，搅拌至发白

步骤 2

加入油和水慢速搅拌，取下 将面糊装进挤袋，剪大口，3只模具装好油纸，将面糊挤入模具至八分满，面糊重量约85g

步骤 3

烘烤 温度：上火190℃，下火190℃ 时间：15-18min

菜谱创建时间：2016-11-28 21:46:11