黑米粉、大米粉、红糖粉、水量适量，搅拌混合后，水慢慢加(以粉用力一捏能成团，再一搓立马变成粉)，必须筛，筛后的粉，轻轻的铺在蒸架上，千万不能压，只能轻轻刮平，先铺一层(粉量一半)，大火蒸15分钟，关火后，再加红豆沙和另一半筛过的粉，大火蒸30分钟。