鸡胸切片，放入蛋清，淀粉，抓完以后放置5分钟以后方一勺油，为了鸡肉不粘连，鸡肉不风干。
菠萝或者凤梨都行，（菠萝需要用盐水泡20分钟，如果用凤梨直接切片（块）都行），青椒，红椒，黄椒切块备用
锅里倒多一些油先把鸡片滑一下，然后配料在锅里滑炒一下盛出备用（这样能把青红椒的请气味去掉，颜色也会更好看）
滑完直接盛出备用。
然后调制料汁，拿个小碗放7-8勺番茄酱（最好番茄酱，番茄沙司颜色没有番茄酱好看，但是自己家也没有那么严格，大家可以自己选择），2勺白糖，一点点盐然后搅拌均匀备用.（也可以直接少油放入番茄酱和白糖 盐直接炒酱）
锅里剩少许的油，（其他滑鸡片的油可以炒别的菜用）倒入调好的料汁，等料汁粘稠水份收到差不多了，倒入鸡片和配料，搅拌均匀稍微炒一下就可以装盘完成了
酸甜口的可以根据自己的口味来调整，我自己减糖做的，出来味道也不错。 上面只是我自己的做菜方式，大家可以按自己的方式来调整.